遊牧的生活雑記帳

・新玉葱とうすい豆、絹莢のスープ
・檸檬生姜ジュース
・パン

・浅蜊とキャベツの蒸らし炒め
・鶏肝の時雨煮
・筍と若布の煮物
・味噌汁
・御飯

・鯛の刺身
・筍と鯛の子、鯛白子の煮物
・筍と若布の煮物
・蕨のお浸し
・御飯

・卵焼き
・法蓮草のナムル
・炒飯

・竹麦魚の刺身
・アスパラガスとエリンギ炒め
・新玉葱のステーキ
・味噌汁
・御飯

・人参のポタージュ
・パン
・檸檬生姜ジュース

・甘海老の刺身
・バーニャカウダ
・胡瓜の糠漬
・味噌汁
・御飯

・卵焼き
・鹿尾菜と千切り大根の炒り煮
・海苔
・ケンニッキムチ
・新生姜漬
・味噌汁
・御飯

・鮎の塩焼
・餡掛豆腐
　（餡掛に生姜は入れるべき）
・独活と人参の金平
・鹿尾菜と千切り大根の炒り煮
・御飯

・ピザ
・珈琲

・葱の煮物
・海苔
・ケンニッキムチ
・御飯

・寿司
・味噌汁

・饂飩
・鰯の煮物
・温野菜のサラダ

・烏賊と木耳の炒物
　　烏賊：1杯
　　木耳：15g
　　唐辛子：3個
　　生姜：1かけ
　　大蒜：1かけ
　　合わせ調味料
　　　醤油：大さじ2
　　　紹興酒：大さじ1
　　　酢：大さじ1
　　　砂糖：大さじ1/2
　　　塩：少々
　　サラダ油
　　片栗粉
　　　1) 唐辛子は熱湯で戻し、生姜と大蒜は千切り
　　　2) 切った烏賊をさっと茹でる
　　　3) 唐辛子、生姜、大蒜を弱火で炒める
　　　4) 香りが出たら強火、烏賊を入れて色が変わったら木耳と合わせ調味料を加える
　　　5) 水溶き片栗粉でとろみを付ける
・温野菜のサラダ
・花山葵のお浸し
・島辣韮
・味噌汁
・御飯

・豚ヒレのポワレ・マスタードクリームソース
　　1) 大蒜をサラダ油で狐色に焼く
　　2) 大蒜を取り出し、塩胡椒した豚肉を両面焼く
　　3) 豚肉を取り出し、油を捨てて大蒜を戻し、生クリームとマスタードで加えてソースを作る
　　4) 豚肉にソースを掛ける
・マッシュポテト
・法蓮草と三葉のナムル
・鰯の煮物
・新生姜漬
・玄米

・ズッキーニ、ボンゴレパスタ

・鰯の煮物
・新玉葱のステーキ
・ズッキーニのオリーブオイル焼き
・味噌汁
・御飯

・これが博多の餃子たい 野菜餃子
・炒飯

・野菜のかき揚げ
・白菜の糠漬
・ケンニッキムチ
・御飯

・湯葉蕎麦
　　掛け汁
　　　出汁：2カップ
　　　味醂：1/4カップ
　　　薄口醤油：1/4カップ弱

・鶏のポワレ
・笹身の刺身
・湯豆腐
・菜の花の芥子醤油和え
・榎茸のバター炒め
・御飯

・砂肝と葱の檸檬炒め
・皮蛋豆腐
・味噌汁
・御飯

・饂飩
　　中力粉：250g
　　塩：14g
　　水：120cc

・煮穴子
・アスパラガスとエリンギ炒め
・蒸し豆腐
・半割れ大根糠漬
・味噌汁
・御飯